Blog

Jun 08, 2023

Marshmallows auf dem Herd schmelzen? Gehen Sie langsam und langsam

Marshmallows sind ein zäher, klebriger Genuss, der eine tolle Ergänzung zu bestimmten Desserts darstellt. Dennoch verzichten einige Hobbyköche auf die süßen Leckereien, weil sie Probleme mit dem perfekten Schmelzen haben

Marshmallows sind ein zäher, klebriger Genuss, der eine tolle Ergänzung zu bestimmten Desserts darstellt. Dennoch verzichten einige Hobbyköche auf die süßen Leckereien, weil ihnen die perfekte Schmelzmethode schwerfällt. Wenn Sie in Ihrem Garten eine Feuerstelle haben, können Sie diese auf die gleiche Weise beheizen, wie Sie S'mores herstellen. Wenn dies jedoch keine Option ist, ist der Ofen möglicherweise die beste Wahl, um dieses Kunststück effektiv zu vollbringen.

Um Marshmallows erfolgreich auf dem Herd zu schmelzen, verwenden Sie eine übergroße Pfanne und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Es ist auch wichtig, sie langsam zu schmelzen, um die Unordnung, für die Marshmallows bekannt sind, zu minimieren. Um ein Ankleben zu verhindern, ist es wichtig, die Pfanne einzufetten und den Inhalt umzurühren, während die Marshmallows schmelzen. Abhängig von Ihrem Rezept können Sie Butter oder Milch in die Pfanne geben. Wenn diese jedoch nicht benötigt werden, sollten Sie sich dennoch für Wasser entscheiden. Glücklicherweise gibt es eine ziemlich einfache Möglichkeit, dafür zu sorgen, dass die Marshmallows schmelzen.

Sie können auch einen vorhandenen Wasserbad verwenden oder einen aus zwei unterschiedlich großen Töpfen herstellen, von denen einer größer als der andere ist. Der kleinere Topf steht im ersten und beherbergt Marshmallows, während der größere Topf mit Wasser gefüllt ist, allerdings nicht hoch genug, dass der erste Topf damit in Berührung kommt. Wenn Sie fertig sind, haben Sie perfekte Marshmallows, die Sie in einem der zahlreichen Rezepte verwenden können, die danach verlangen. Seien Sie vorsichtig – wenn Sie Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt schmelzen, werden sie heiß.

Egal, ob die Entscheidung, einen Marshmallow-Leckerbissen zuzubereiten, unerwartet kam oder Sie einfach vergessen haben, sie im Laden abzuholen: Es gibt nichts Schlimmeres, als ein Verlangen zu verspüren, das Sie nicht stillen können. Glücklicherweise können Marshmallows selbst hergestellt werden, wenn Sie die richtigen Zutaten zur Hand haben. Laut Starkoch Alton Brown benötigen Sie Gelatine, Kristallzucker, Maissirup, Salz, Vanilleextrakt, Puderzucker, Maisstärke und ein Antihaftspray. Sie müssen jedoch etwas Geduld haben, da der Vorgang fast fünf Stunden dauert, bis er perfekt ist. Weitere Informationen finden Sie hier, wie Marshmallows wirklich hergestellt werden.

Sobald Sie Ihre geschmolzenen Marshmallows haben, können Sie daraus eine Menge Süßigkeiten zubereiten. Wenn Sie Müsli zur Hand haben, können Sie einen Müsli-Marshmallow-Riegel zubereiten, ähnlich den Rice Krispy-Leckereien. Eine weitere mögliche Wahl ist eine Mousse, die aus Mini-Marshmallows, Puderzucker, Sahne und einer Frucht Ihrer Wahl zubereitet wird.