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Oct 09, 2023

Dieses japanische Kaffeegelee-Rezept ist unerwartet lecker

Während Kaffee und Gelee wie eine … seltsame Kombination erscheinen mögen, ist Kaffeegelee, um es vorsichtig auszudrücken, tatsächlich ein relativ verbreiteter Leckerbissen in Japan und hat kürzlich seinen Weg in die USA gefunden. Das Dessert

Während Kaffee und Gelee wie eine … seltsame Kombination erscheinen mögen, ist Kaffeegelee, um es vorsichtig auszudrücken, tatsächlich ein relativ verbreiteter Leckerbissen in Japan und hat kürzlich seinen Weg in die USA gefunden. Das Dessert besteht aus einer Kombination aus (Überraschungs-)Kaffee und Gelee. Es ist überraschend einfach zuzubereiten.

Das Dessert hat seine Wurzeln eigentlich sowohl in der britischen als auch in der amerikanischen Gastronomie, gelangte aber in den 1960er Jahren nach Japan, nachdem ein japanisches Café an das Rezept gelangte. Mittlerweile ist es in vielen Restaurants, Cafés und Lebensmittelgeschäften im ganzen Land erhältlich und wird auf Japanisch „kohii zerii“ genannt.

Die kühle, erfrischende Textur des Gelees sorgt in Kombination mit dem reichhaltigen, süßen Kaffee für einen wirklich unvergesslichen Genuss. Hier erfahren Sie, wie man es macht.

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Für die SpruceEats-Version des Rezepts benötigen Sie Gelatinepulver, Wasser, schwarzen Kaffee, Zucker und Schlagsahne als Belag (optional).

Beginnen Sie damit, Gelatinepulver und Wasser in einer kleinen Schüssel zu vermischen. Als nächstes geben Sie den Kaffee und den Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze in einen Topf, bis er fast kocht. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, heben Sie die Gelatinemischung unter, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Nachdem es abgekühlt ist, gießen Sie es in eine Auflaufform und stellen Sie es mindestens fünf Stunden lang in den Kühlschrank, bis es fest ist.

Nehmen Sie die Gelatine aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in der Form in ½-Zoll-Würfel. Sie können die Würfel in ein Glas oder eine Schüssel Ihrer Wahl geben und dann mit Schlagsahne garnieren.

Um die aromatischsten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie am besten einen starken Kaffee, z. B. einen Espresso. Anstatt Schlagsahne zu verwenden, können Sie für einen anderen optischen Effekt auch gesüßte Sahne oder Kondensmilch über Ihre Kaffee-Gelatinewürfel gießen. Wandercooks empfiehlt, einen Zweig Minze, Kaffeebohnen oder Schokoladenraspeln hinzuzufügen oder es in einem Parfait mit Matcha-Eis und roten Bohnen zu servieren – was für uns alles gut klingt!

Genießen!

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Simplemost. Weitere Geschichten finden Sie bei Simplemost.