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Sep 22, 2023

Der Gelatine-Trick zum Reinigen von gebrauchtem Frittieröl

Wenn Sie gerne zu Hause frittieren, wissen Sie wahrscheinlich, wie viel Öl dafür benötigt wird. Wenn so viel Öl verbraucht ist, kann es natürlich enttäuschend sein, es einfach wegzuwerfen. Bei Ölresten ist das jedoch nicht der Fall

Wenn Sie gerne zu Hause frittieren, wissen Sie wahrscheinlich, wie viel Öl dafür benötigt wird. Wenn so viel Öl verbraucht ist, kann es natürlich enttäuschend sein, es einfach wegzuwerfen. Aber übrig gebliebenes Öl muss nicht im Abfluss landen oder in den Mülleimer geworfen werden. Beide Entsorgungsmethoden sind verschwenderisch. Die gute Nachricht ist, dass es eine einfache und effektive Lösung gibt. Sie können Ihr gebrauchtes Frittieröl ganz einfach reinigen, sodass es wiederverwendet werden kann.

Der Schlüssel zur Reinigung von gebrauchtem Frittieröl ist eine einfache Zutat, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben – Gelatine! Gelatine ist ein Protein, das in tierischem Bindegewebe wie Haut, Knochen und Knorpel vorkommt. Wenn Sie Gelatine mit heißem Wasser vermischen, entsteht eine gelartige Substanz. Dieses Gel enthält Moleküle namens Kollagen, die Verunreinigungen im Frittieröl einschließen können, sodass sie leicht entfernt werden können.

Um gebrauchtes Frittieröl mit Gelatine zu reinigen, ist es zunächst wichtig, dem Öl genügend Zeit zum Abkühlen zu geben. Heißes Öl kann dazu führen, dass die Gelatine zerfällt und ihre Wirksamkeit verliert. Seien Sie daher geduldig, bevor Sie die Gelatine zum Altöl hinzufügen. Sobald das Öl Zimmertemperatur erreicht hat, vermischen Sie Gelatine mit Wasser in einer separaten Schüssel. Sie können einen Teelöffel Gelatine auf eine halbe Tasse kochend heißes Wasser geben. Rühren Sie unbedingt, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Als nächstes gießen Sie die Gelatinemischung langsam in den Topf mit dem gebrauchten Frittieröl und rühren dabei mit einem Holzlöffel um. Rühren Sie weiter, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine vollständig mit dem Öl vermischt hat. Wenn Sie mit dem Rühren fertig sind, decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Die Gelatine ist verfestigt und die Verunreinigungen im Öl werden in der Gelatine eingeschlossen. Entfernen Sie die Gelatineschicht aus dem Topf und Sie erhalten sauberes Frittieröl, das wieder verwendet werden kann.

Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Lieblingsspeisen braten, werfen Sie das Öl nicht weg. Probieren Sie diesen Gelatine-Trick aus und genießen Sie sauberes und wiederverwendbares Öl für Ihre zukünftigen Frittierbedürfnisse.